非遺醬鹵香飄嘉年華，老字號正青春！

說到南昌，你想到什么？滕王閣的千古絕唱，還是八一廣場的紅色記憶？然而真正的城市記憶，往往藏在萬千百姓心中的“老字號”里，它們是這座城的歲月印記，更是煙火人間的人情味。

物華天寶、人杰地靈。南昌孕育了獨具特色的贛鄱美食“老字號”文化。一碟爽滑筋道的拌粉，一缽用陶罐與時間慢煨出的肉餅湯，街角傳來的白糖糕甜香，更有煌上煌傳承的“豫章醬鹵制作技藝”——是省級非物質文化遺產，也恰是南昌老字號矩陣中最具“煙火氣”和“親民感”的重要組成部分之一。這些獨特的風味，承載著無數家鄉人的美好回憶，也寄托著異鄉游子的濃濃鄉愁。它們不僅是一種味道，更是一部可以品嘗的編年史，記錄著城市的變遷與人情的溫度。

12月5日-7日，2025江西南昌第三屆老字號嘉年華促消費活動暨鄱陽湖生態賦能產品展銷活動在安義龍津歷史文化街區召開，現場頒布了2025年南昌老字號入選名單。作為扎根南昌三十多年的鹵味代表品牌，煌上煌成功入選，并以“老字號新活力”的姿態閃耀亮相活動現場，帶領市民與游客開啟一場穿越時光的味蕾之旅。

據悉，此次活動以“國貨潮品 歷久彌新”為主線，邀請了不少于80家左右優秀老字號、農業、林業、非遺、文創等產品企業參加。通過現場制作、產品品鑒、互動體驗等方式，展示老字號、農業、林業、非遺、文創等產品企業的傳統技藝和文化內涵。

煌上煌股份公司副總經理范旭明作為老字號企業代表發言。他表示，今天，煌上煌與眾多優秀兄弟品牌共同被認定為“南昌老字號”，共同守護擦亮城市老字號的金字招牌，煌上煌的醬香與英雄城南昌的歷史文脈更緊密地融為一體，成為企業品牌沉甸甸的文化資產。獲得“老字號”殊榮，是榮譽，更是鞭策?；蜕匣蛯⒃俳釉賲?，與大家一道為南昌老字號的傳承注入新的“生命力”與“吸引力”。

在活動現場，煌上煌的展位格外引人注目，爆款產品手撕醬鴨、包裝產品等，品類豐富、琳瑯滿目，強勢展出了煌上煌品牌的多樣性?；蜕匣蜑楝F場游客提供免費試吃活動，醬香四溢的手撕醬鴨，搭配專屬系列包裝，現場吸引了眾多游客品嘗，銷售氣氛火熱。

從1993年的一家小店，到如今非遺醬鹵制作技藝的傳承者；從一口爐子一鍋，到熱銷千萬份的手撕醬鴨。煌上煌的故事，正是老字號在新時代的生動注腳。在這場“國貨潮品，歷久彌新”的嘉年華里，我們看到的不僅是產品的煥新，更是一種扎根于傳統、奔涌向未來的生命力。老字號不老，只因城市的味蕾，永遠年輕。